【手作り塩豚小間】キノコとブルーチーズのクリームパスタを赤ワインで

こんにちは、hanaです。友だちにおススメの赤ワインが手に入ったのでクリームパスタを合わせてみました。赤ワインは LABORIE（フルボディ）シラーズ種　南アフリカです。味は柔らかくて渋みが穏やかなワインです。

アルコール分１４％

豚バラブロックで塩豚を作ろと思ったのですが一ブロック1,000円してビビッて諦めました。豚小間が安かったのでこれで作れないかなと思い試してみました。そしたら美味しくできました。塩豚小間とキノコとブルーチーズのクリームパスタの作り方はコチラ↓↓

今朝、ベーコンの代わりに豚小間の上に卵をのせた豚小間エッグを作りました。次がスープにも使ってみます。お好みでローズマリーも入れたら合うかもしれませんね。

今回は、しめじとシイタケを使いました。料理毎に切るのは面倒なのでキノコ類は一気に切ってジップロックに入れキノコミックスにして保存します。野菜炒めや味噌汁にすぐ使えるので便利ですよ。